موادلازم:
بادمجان دلمه ای
فلفل دلمه ای
سبزی دلمه ( تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه )
گوشت چرخ کرده
پیاز
نمک..فلفل..ادویه
رب
برنج یک فنجان
لپه نیم پز یک فنجان
طرزتهیه:
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده تف می دهیم و با مقداری رب مزه دار می کنیم.
سبزی دلمه، لپه ی نیم پز، برنج و گوشت سرخ شده را با هم مخلوط می کنیم.
بادمجان و فلفل را از کلاهک آن برش داده و داخل بادمجان و فلفل ها را خالی کرده و از مواد مخلوط شده درون آنها را پر می کنیم.
سر بادمجان و فلفل را روی آن گذاشته و انها را کنار هم داخل قابلمه می چینیم.
مقداری اب که تا ارتفاع بادمجان و فلفل بالا بیاید؛ در قابلمه می ریزیم و می گذاریم یک ساعت بجوشد.
دلمه ی آماده را با آبلیمو یه آب نارنج میل کنید.